Время отдыха
Дата вылета

09.06.2023 - 19.06.2023

Количество туристов

Гастрономические каникулы в Европе

Гастрономические каникулы в Европе

Помимо обычных путешествий, пляжных или экскурсионных, набирает популярность гастрономический туризм. Мне всегда нравилось вкусно поесть, поэтому вместе с другом, мы обратились в наше турагентство, чтобы нам подобрали именно гастрономический тур по Европе. Нас, в первую очередь интересовала Франция, Испания и Италия.


Если честно, по факту поездки, мы осознали, что даже итальянские или французские повара в нашем городе предлагают блюда, сильно отличающиеся от таких же, непосредственно в странах, куда мы отправились. Я сейчас не хочу ничего плохого сказать о местной кухне - я отдаю себе отчет в том, что продукты отличаются и менталитет, так или иначе, диктует свои правила, и это нормально. Но несмотря на то, что мы с другом далеко не гурманы, а всего лишь любители, нам очень хотелось провести свой ежегодный отпуск как-то иначе, чем обычно. А еще хотелось попробовать то, что не подают здесь. Ощутить всю полноту французской и итальянской кухни.

Словом, мы пустились в небольшое гастрономическое путешествие, и ниже я расскажу, в чем именно оно заключалось, и что мы попробовали.

Гастрономический туризм во Франции: выпечка в Париже

Мы прекрасно знали, что пекарни и кондитерские в Париже находились, буквально на каждом шагу. Поэтому для нас было своего рода вызовом не просто найти ту самую аутентичную кондитерскую, а еще научиться готовить выпечку. Таким образом нам предложили программу, позволяющую осуществить нашу мечту - нас обучала кондитер Дженнифер Погмор, которая прошла обучение в престижной кулинарной школе Le Cordon Bleu в Париже. Благодаря ее чуткому руководству мы научились готовить многое - от торта Опера (многослойного бисквита с кофейно-шоколадной начинкой) до классических круассанов.


Наряду с обучением приготовлению французской классики, наш курс включал дегустацию вин в регионе Шампань, а также экскурсию с гидом по парижскому району Марэ, где можно попробовать такие деликатесы, как сыр, вяленое мясо и шоколад.


Также нам порекомендовали посетить Brasserie Bellanger, где подавали традиционные французские блюда, и семейную пекарню Poilane, где готовили «возможно, лучшие круассаны во всем Париже». Однако, к тому времени мы и сами неплохо поднаторели в этом нехитром деле. Наверное, это странно, но я всегда познавала культуру другой страны именно посредством местной кухни, я могла не видеть достопримечательности, но попробовав испанскую паэлью с морепродуктами, перед моими глазами во всей красе вставала воинственная страна Басков, вкусив ароматный грузинский харчо, передо мной уже плясали аджарский танец Ачарули мужественные мужчины и уточненные девушки. Ну и разумеется, вкусив круассан, в ушах звучала прекрасная романтичная французская музыка и маячил Монмартр, хотя видела я его до этого только в кино.


Гастрономическая Испания: Сан-Себастьян

Пинчос — основной продукт питания в Сан-Себастьяне, одном из самых популярных мест для гурманов в Испании. Город является изюминкой северной Испании. Нам сказали, что треугольник Бильбао-Сан-Себастьян-Риоха очень популярен, и что это не просто винный тур, а отдых для гурманов. Да, кстати, гастрономические туры не всегда про еду. Иногда они про дегустацию вин. Мы же с другом предпочитаем и то, и другое совмещать.


Для вкушения Пинчос нам порекомендовали Borda Berri и MendaurBerria, небольшие бары в старом городе Сан-Себастьяна. На обед мы отправились в рыбный ресторан Elkano, примерно в получасе езды к западу от Сан-Себастьяна. Разумеется, бронировать места нам пришлось заранее - в 2021 году он был назван одним из 50 лучших ресторанов мира. На наш вкус - вполне заслуженно. Я понимаю, что такое надо расписывать во всех деталях, но у меня пока что даже слов нет, чтобы все это описать. Просто скажу, что после этого ужина, я поняла, что не зря затеяла этот гастрономический трип.


На самом деле, мы еще очень хотели совершить морскую прогулку на устричную ферму у берегов Монпелье, но впереди нас ждала Тоскана.


Гастрономическая Италия: дегустация вин в Тоскане

Тоскана известна городами Флоренция и Сиена, которые находятся недалеко от Борго-Сан-Винченцо, роскошного бутик-отеля, названного в честь покровителя виноделия. Наш отель, помимо само собой подразумевающихся услуг предлагал дегустации оливкового масла от мелких производителей и сыра с соседней фермы. По словам хозяина отеля, здесь также популярна охота на трюфели недалеко от Монтальчино и уроки кулинарии в замке XIII века с участием местных поваров. Стоит ли упоминать, что на дегустировались вина мы на год вперед. Сама атмосфера этого места призывала к срочной дегустации восхитительных местных вин.

Гастрономическое путешествие только начинается!

Я впервые попробовала такой формат проездки, и сказать, что мне понравилось - значит ничего не сказать. Я с уверенностью заявляю, что продолжу свои гастрономические туры в таком же формате, только на этот раз меня интересует Южная Америка. Фейжоада, Чорисо - ждите меня!




Читайте также