Гастрономический тур по Стамбулу в 2021 году: Подробный гайд

Такое явление, как гастрономические туры, еще пять лет назад были почти никому не известны. Но сейчас гастротуры настолько популярны, что их предлагает каждое уважающее себя агентство. Необычный формат знакомства со страной привлекает туристов.

Если вы еще ни разу не были в гастрономическом туре, то вам подойдет для такого опыта такой город, как Стамбул. Почему именно он? Все просто: в Стамбуле идеальное сочетание европейской и ближневосточной кухни. К европейской мы уже давно привыкли, а восточная скорее будет в новинку, чем в обыденность.

Более того, это уникальный метод знакомства со страной. Вы сможете увидеть ее в разных планах: так и в роскошных заведениях, где обедает высший свет общества, так и отведать еды с обычных рынков.

Ещё вы можете сказать, что уже были в Турции и ничего особенного там не видели в плане еды. Да, возможно и так. Но наверняка вы были не в Стамбуле, и ели вы только в кафе с европейской едой, даже не задумываясь о каких-то других реалиях. Турция действительно туристическая страна, она живет за счёт туризма, но смысл в неё ехать, если вы не хотите увидеть ее настоящую душу? Если хотите ее познать, то кухня Стамбула вас впечатлит.

Особенности турецкой и стамбульской кухни

В Турции распространено явление, когда рестораны или кафе открываются и ведутся целыми семьями. Здесь, как правило, всегда царит домашняя атмосфера: хозяева дружелюбны, и если есть повод, можно получить щедрый подарок от заведения.

Турецкая кухня очень зависит от текущего сезона, впрочем, как и любая другая страна, которая омывается морями. Поэтому и планировать поездку нужно исходя из знаний о том, сезон ли готовить ваши любимые блюда? Например, зимой и осенью рыбы хоть завались – на базарах и рынках можно купить любую, а все заведения добавляют в своё меню дополнительные рыбные блюда. А вот в разгар лета рыбу найти труднее – не сезон ловли. Да и испортиться она может гораздо быстрее.

Также особенности турецкой кухни сильно зависят от региона. Если говорить кратко, то на севере Турции много морепродуктов, а в блюдах всегда найдёте сыр, бобы и кукурузу. Южнее люди отказались от тяжёлой пищи и предпочитают более легкую, даже сладости им будут лучше и приятнее. Но ни на юге, ни на севере вы практически не найдёте оливковое масло (если у вас нет больших денег на это). Зато на западе оно стоит копейки – здесь растут оливковые деревья, в отличие от других районов. Получилось так из-за огромного культурного разнообразия страны, которое сложилось путём долгого течения истории, слияние народов друг с другом.

Что обязательно нужно попробовать в Стамбуле?

На востоке традиции таковы, что каждый гость должен попробовать вино, иначе поездка бессмысленно. Но нет, ни в коем случае не думайте, что оно будет таким же, как купленное в казахстанском супермаркете: это совершенно другой уровень. Заинтересованы? Это повод посетить Стамбул.

В Стамбуле есть и знакомые нам блюда, которые мы уже воспринимаем как свои, но на самом деле это совсем не так. Донер, мясо которого было приготовлено на вертеле, вы сможете купить на любом углу Стамбула, особенно в наиболее туристическом районе. Кебабом здесь тоже никого из местных не удивишь, ведь для них это обычная еда. Кебабов продаётся примерно столько же, сколько и донеров, но удивительно то, что у каждого места свои особые рецепты.

Если хотите испробовать что-то более экзотическое, рекомендуем фаршированные мидии. Рецепт приготовления прост, но очень вкусен: рис мешают со определенными специями, в мидию кладут эту смесь и запекают. Попробовать купить стоит, даже самую маленькую порцию, даже если вы не фанат морепродуктов.

Гастротур по Стамбулу: какие места посетить?

При знакомстве со светским Стамбулом стоит посетить район Джихангир. Здесь живут большинство творческих и богатых людей. Чем-то эта местность даже напоминает Италию, ведь тут можно легко встретить итальянский особняк или культурный памятник. Джихангир собой напоминает что-то яркое и солнечное – наверное, поэтому в этом районе очень много специальных предложений по завтракам и прочим легким перекусам.

В районе Каракей расположено довольно большое количество сладостей. Произошло это из-за обилия в нем кондитерских лавок. У каждой семьи, живущей в этом районе, два пути: либо у них есть своя любимая лавка сладостей, либо же у них у самих она есть. Встретить здесь можно и кулинарные мастер-классы. При желании их можно поискать самостоятельно, а можно договориться с гидом или туристическим агентством. В основном, кстати, учат готовить именно сладости – уж настолько они тут вкусные.

Если отправится в Султанахмет, то можно будет поглядеть не только на бесконечные достопримечательности, но и на жизнь простых людей, которые живут в этом городе. Речь идёт о турецких базарах. На любом базаре можно найти все что надо и не надо, но рекомендуем обратить внимание на чай и специи. Их, кстати, можно взять не только себе, чтобы по приезду домой готовить себе с ними незабываемые блюда на восточный манер, но и в качестве сувениров родным и близким, особенно будет хорошо, если они умеют и любят готовить.

Цены в кафе, ресторанах и барах

Цены в Стамбуле на еду очень даже приемлемые. Если измерять цены в лирах – национальной денежной единице турецкого государства, то получим вот такие расценки. Завтрак обойдётся вам в 15-20 лир, салаты – 10 лир, мясные блюда – 20 лир и более, морские блюда – так же 20 лир и более. Это были цены в хорошем кафе или в баре, однако в ресторанах они будут лишь немного выше.

Уличная еда здесь в более доступной форме, и стоить она будет дешевле. Цены на продукты питания, необходимые для того, чтобы они были у вас дома, вполне себе среднеевропейские. Здесь, в Стамбуле, как в любом современном городе, есть супермаркеты с большим выбором товаров, но покупать там овощи и фрукты лучше не стоит. Овощам и фруктам на прилавках местные не очень доверяют и ходят их искать на рынках и базарах, поэтому рекомендуем так поступить и вам. Получите за это не только качественные продукты, которые не лежат неделями на полках, но и благодарности от торговцев, если, конечно, повезёт.

Подобрать тур!

Оставьте свои данные и наши специалисты подскажут Вам лучшие варианты