Гастрономический тур в Турцию в 2021 году: Подробный гайд

Мы уже не первый раз посещаем Турцию, но ни разу не говорили о ее кулинарном достоянии. Стамбул можно по праву назвать третьей мировой державой по гастрономическим изыскам. Если честно, несмотря на неожиданность сочетаний, турецкая кухня показалась нам близкой кулинарной душе казахстанца. Да-да, в Турции можно не только греться на солнышке, и мы расскажем, почему!

Особенности национальной кухни

Если вы думаете, что турецкая кухня ограничивается донером и пахлавой, то мы спешим вас удивить. Каждый регион в Турции богат влиянием той или иной культуры, где местные жители готовы сотворить невозможное, чтобы удивить туриста. Хотя нам показалось, что они вовсе и не стараются и просто живут в гастрономическом раю!

Сладость средиземноморской кухни мы отведали на полуострове Джунда. Здесь, как оказалось, живет много греков, поэтому без оливкового масла мы уйти не могли. Многочисленные торговые точки здесь предлагают снадобья, заправки, разновидности масел. Еще можно попробовать:

  • Вкусные мясные мини-тарелочки;
  • морепродукты;
  • долму;
  • мезе (рыбная, мясная овощная закуска)

А вот на юго-востоке страны больше национальной кухни. Знаменитая пахлава здесь в достатке, кроме того, можно наестся разного вида мяса на гриле и отведать огромное количество сыров.

Но мы не знали о том, что Турция – это настоящая страна завтраков. Богаче убранства на столе по утрам мы не наблюдалось ни в одной стране мира. Традиционная турецкая еда в этой части полуострова – йогурты. А что не есть по утрам, как питательные молочные продукты?

Привезли йогурт в Турцию тюркские народы, переводится продукт с турецкого как «месить». Он кажется не таким сладким, как у нас, но от этого не менее полезным. Кстати много блюд тюркской кухни очень популярны в Казахстане – в частности, различная выпечка с фаршем и сладости острыми специями.

Вообще, для сторонников правильного питания здесь раздолье. разнообразие фруктов и свежих овощей, морепродуктов, злаков, сыров – можно даже попробовать начать питаться правильно и понять, как же это вкусно!

Что обязательно нужно попробовать в Турции?

Наш гастротур по Турции продолжился в спутанных мыслях – многочисленные районы, разнообразие местной кухни. Что нужно попробовать, без чего нельзя уехать из Казахстана в Турцию? Какое блюдо должно оставить послевкусие, с которым будем возвращаться домой?

Недолго думая, мы прильнули к советам гида и настроили вкусовые рецепторы на главные блюда страны.

Пиде

По-европейски просто пицца, по-турецки – пиде. Тонкий кусочек теста здесь щедро смазан мясным фаршем, овощами и нежным слоем сыра. Конечно, в изобилии специи, черный перец, лук, чеснок, зелень – аромат привлекает еще до того, как собирешься отведать кусочек.

Пирожков, лепешек в Турции много, поэтому узнать, что такое гезлеме или лахмуджан не составит труда. Купить их можно, закусывая хумусом или молоком.

Гезлеме

У гезлеме тесто намного тоньше, чем у пиде, но аромата от этого не меньше. Творог с зеленью, мясной тонкий слой – всякая начинка начинка для всех приверед. Если даже раньше ее считали деревенским питанием, то сейчас гезлеме стала настоящей национальной гастрономией.

Холодные закуски

А вот салаты и закуски – это тренд турецкой кулинарии. Чего здесь только не встретишь: на стол вам подадут по сути овощной салат, но по вкусу вы его не узнаете! Секрет в том, что турки используют для заправки закусок не привычное масло или майонез, а гранатовый сок, специи сумаха.

Чай

Не попробовать чай в Турции – преступление. А знаете почему? Пьют его везде! Мы не нашли ни одного турка за торговым прилавком, который не готовил чайную церемонию – а она красивая. Благодаря изящным форменным стаканам и двухэтажному чайнику чайданлык можно узнать аромат этого напитка только в этой стране. Постоянно он горячий, потому что стоит на подогреве, его не кипятят повторно, что безвредно. Чайные листья практически измельченные в тальк добавляются в заварку без каких-либо добавок. А секрет простой – крепкий натуральный напиток с лимоном и свежей мятой просто не сможет оставить никого равнодушным.

Гастротур по Турции: какие места посетить?

Рестораны в Турции – это фишка народа страны, сюда ходят семьями в любое время дня и ночи. Здесь всегда многолюдно, поэтому этот вид досуга можно официально считать еще одним развлечением в туре.

Один из известных мест в Стамбуле с хорошим набором вин – LACİVERT. Здесь можно заказать рыбувина, морепродукты. Любуясь на горы из окна у столика сидеть и смаковать всю эту красоту бокалом вина.

ZUMA – популярный сетевик японской кухни в Турции. Суши, роллы – вроде бы все как обычно, но здесь богатый набор вин на любой вкус.

Любителям изыска можно посетить ресторан ULUS 29. Здесь живописнейший вид с террасы на море и горы Турции. Рядом на территории заведения есть бассейн. Кухня контролируется строжайшим образом от поставщика, многие продукты из меню, такие как колбаса, например, готовятся вручную.

Цены в кафе, ресторанах и барах

Средняя ценовая политика в Турции варьируется, и во многом зависит от времени и места меню. Завтрак в небольшом кафе обойдется от 593 до 1800 тенге. Котлетки кёфте, гамбургеры, национальные закуски в виде пирожков в открытых кафе здесь можно купить от 990 тенге. Кстати, если завтракать чуть раньше, в ресторане можно отдать всего 500 тенге за немаленькую тарелку из мясных закусок с гарниром.

На набережной много ресторанов и кафе, меню которых рассчитано по шведскому столу – кушаешь все что хочешь, отдав на входе 2300 тенге.

Если говорить об уже более дорогих ресторанах с видом, то один прием пищи здесь обойдется от 5800 тенге на человека.

Что тут скажешь – отдых в Турции удастся, когда полон кошелек и есть аппетит. Прямой рейс прямо из Нур-Султана в Стамбул отправил нас в настоящую гастрономическую сказку. Пока мы пребывали в этом отпуске, наверное, не ели так больше нигде. Экологичный воздух гор, интересные экскурсии со знаменитыми достопримечательностями – все это может пройти мимо, если вы сладкоежка или гурман. Поэтому приезжая из Алматы, готовьте животы и не забывайте про культурные красоты страны вместе с Today travel 2021!

Подобрать тур!

Оставьте свои данные и наши специалисты подскажут Вам лучшие варианты