Кухня Черногории – гастрономический тур по Адриатическому побережью

Праздник живота в Черногории

Государство в Юго-Восточной Европе славится не только своей практически нетронутой природой, теплым морем и относительно невысокими ценами на туризм, но и кухней. Изобилие национальных и заимствованных блюд делают Черногорию идеальным местом для отдыха с друзьями и семьей. Особенно, если вы знаете и цените понятие «хорошая кухня». Побережье Адриатического моря дарит этой стране многогранное разнообразие вкусов и гастрономических направлений. Отдых здесь требует неспешности, ибо в спешке вы попросту не сможете насладиться ни страной, ни ее достопримечательностями, ни, в конце-концов, кухней. О последнем сегодня будет написано еще много, так что стоит вкратце упомянуть и другие достоинства запада Балканского полуострова на случай, если вы не большой любитель вкусно и сытно покушать.

Помимо завораживающей природы, о которой уже упоминалось везде, где только можно, Черногория имеет ряд преимуществ перед другими странами Европы, особенно, если дело касается туризма. Во-первых, чтобы попасть туда, не нужна никакая виза, что сокращает ваши временные затраты на подготовку путешествия в разы. Да и нервы здоровее будут.
Во-вторых, пляжи здесь – не просто слово и место для заработка на потоке туристов. Жители страны очень трепетно относятся к чистоте своего побережья, поэтому каждый пляж сохраняют в идеальной чистоте.
В-третьих, в страну очень удобно добираться. А по прилету или приезду вы будете чувствовать себя как дома: народ там очень гостеприимный и вежливый. Достойна упоминания и безопасность, ведь уровень преступности здесь очень низкий.
Тем, кого не особо интересует гастрономия будет, чем заняться. Но эта статья предназначена как раз для ознакомления с кулинарной частью государства.

Особенности национальной кухни

В Черногории, как и во множестве стран Европы, питание, которое закреплено за отелями или крупными хостелами, включает в себя только завтрак. А даже если вы снимаете виллу или дом, специально для съема предназначенный, (через компанию, например), то готовить вам и вовсе придется самим. Поэтому мы решили подробно рассказать, где купить лучшие продукты по хорошим ценам, где можно покушать в ресторанах, и куда идти не стоит.

Для начала, пройдемся по популярным блюдам, которые стоят вашего внимания, независимо от цены и места приготовления.
Самое популярное национальное блюдо, которое посоветует каждый местный – отбивная с начинкой, готовящаяся на гриле. В народе называется вешалица.

Различные виды шашлыков из определенного вида мяса или его комбинации – вторые по популярности по стране. Ражничи – то, что в ресторанах вам предложат в первую очередь, если услышат слово «шашлык».

Вообще, особенностью, раз уж раздел так назван, черногорской кухни является изобилие мяса. Можно сказать, национальная кухня практически полностью состоит из него. Очень много копченостей и мяса, вяленного различными способами.
Кроме мяса, если вы вегетарианец или просто предпочитаете кухню менее тяжелую, Черногория может предложить множество овощных рагу и запеканок, которые готовятся повсеместно и часто подаются как вместе с мясным блюдом, так и отдельно.
Отдельного внимания достойны сарма и мусака. Первое – небольшие голубцы, начинка в которых подбирается по предпочтениям гостя. А мусака – запеканка под сырно-сливочным соусом, которая также может подаваться как с фаршем, так и без.

Мясо и рыба здесь, несмотря на близость к морю, находятся достаточно далеко друг от друга по популярности. Рыбные блюда проигрывают количеством, однако придутся по вкусу даже ценителям морепродуктов.

Цены в кафе, ресторанах и барах

Сезон туризма, как и по всей Европе, начинается в середине лета и длится до конца сентября. В это время цены на развлеченияэкскурсии и еду немного выше обычных, что неудивительно. Но даже так Черногория выигрывает, ведь цены за одного человека здесь будут в разы ниже.

К примеру, завтрак в кафе обойдется от шести евро, а обед и ужин – от 10. Конечно, расценки взяты средние и это не значит, что больше вы потратить не сможете: рестораны, особенно в крупных городах или туристических точках, привыкли радовать своих посетителей изобилием блюд.

Если говорить про рестораны, которые, как правило, популярнее и крупнее, чем кафе, то здесь расценки поднимаются. Хотя, если ваш бюджет ограничен и нет разницы, кушать в дорогом заведении или нет – блюда везде подают примерно один и те же. Разница между кафе и ресторанами, в среднем, составляет от 5 до 15 евро.

Что обязательно нужно попробовать в Черногории?

Кулинария за многие года впитала в себя различные направления и смогла превратить их в свое достояние: в черногорской кухне эксперты могут найти отголоски Венгрии, Турции и Австрии. Стоит также отметить, что независимо от территории, (центр или прибрежные города), черногорцы предпочитают пищу полностью здоровую, поэтому пристально следят за продуктами и животными, которые предназначены для приготовления. Поскольку страна очень печется о сохранности своей природы, а в пищу тут употребляют больше продукты животного происхождения, есть места, где вылов и охота запрещены.

  • Не проходите мимо пршута – копченой ветчины, которую подают с сыром и фруктами.
  • Каймак – белый сыр, подающийся с вином, фруктами и тушеными блюдами.
  • Мясные колбаски, приготовленные на костре – отдельный вид искусства, которым очень быстро наедаешься, но при этом хочется еще.
  • Алкоголь – также неотъемлемая часть застолья, а зачастую даже завтрака или обеда. Бутылочка домашнего вина здесь подается как аперитив. Попробовать стоит местную виноградно-сливовую водку, которая называется ракия.

Гастротур: какие города посетить?

Будва – город, расположенный в центральной части и собравший в себе все прелести черногорской кухни. Здесь стоит посетить несколько хороших ресторанов, чьи блюда не оставят вас равнодушными.

Лим – ресторан, который есть практически во всех путеводителях от местных. Здесь большие порции и отличное обслуживание. Коноба накормит вас свежайшими морепродуктами и также порадует приятным обслуживанием.

Следующий на очереди город – Котор. Прибрежный, а значит морепродукты здесь в приоритете. Вообще, Черногория условно разделена на гастрономические зоны, а именно морскую и центральную. В первой Средиземноморье готово предоставить вам самые разные блюда из морепродуктов. А центр чаще всего подает сыр, мясо, молоко и овощи.

Меню от города к городу не сильно отличается, поэтому для посещения также хорошими местами будут города Тиват и Петровац.

Подведем итоги

Отпуск – время, которое нужно провести так, чтобы запомнить на всю жизнь. И не важно, выдался он у вас на неделю или всего на пару дней. Страна у моря поможет запечатлеть в памяти невероятной красоты природные картины, запах зелени и свежего воздуха, приятных людей и, конечно, свои достопримечательности.

Еда в Черногории определенно стоит того, чтобы посетить страну хотя бы на денек и попробовать все самое вкусное в приятной компании. Будь то ваши друзья, семья или даже местные жители, которые с радостью принимают туристов и иногда даже становятся им хорошими друзьями.

Подобрать тур!

Оставьте свои данные и наши специалисты подскажут Вам лучшие варианты