Еда в Шарм-Эль-Шейхе: рестораны, кафе, стритфуд. Подробный гайд

Побывать в стране и не отведать местной кухни — это преступление для путешественника. Если вы подбираете туры в Египет, кроме осмотра пирамид и подводных красот запланируйте попробовать что-то эдакое. А что именно и где, мы расскажем.

Особенности локальной кухни

Традиции египетской кухни складывались веками. На нее оказали влияние арабская, греческая, французская и итальянская культуры. Специфика кухни обусловлена климатом и экономическим положением: из-за жары в еду кладут много специй, мясо сильно обжаривают, также кухня Египта изобилует блюдами из злаков и бобовых.

Для современных молодых казахстанцев, которые отправляются в туры в Египетуличная еда в Шарм-эль-Шейхе будет экзотической: бургеры здесь встречаются редко. Но что-то родное найти можно: здесь не едят свинину, а десерты изготавливают на основе фруктов и орехов. Значимое место в национальной кухне занимает хлеб, а точнее лепешки. С ними едят многие закуски и салаты.

Что еще роднит путешественников из Алматы с египтянами, так это еда кочевников: мясные и кисломолочные блюда, их готовили из тех продуктов, что были под рукой в пустыне. Вяленое, запеченное мясо, плов, построма, тарб — фаршированый желудок, перетертые бобы, сушеные финики. Настоящих бедуинских яств в кафе и ресторанах на отдыхе не встретишь, но их рецепты легли в основу того, что подают сегодня.

Рестораны и кафе: традиционные блюда

Истинно национальные блюда в ресторанах и кафе Шарм-эль-Шейха стараются делать на европейский манер. Они менее жирные и острые, хотя колорита не утрачивают.

Египет расположен на море, но морепродукты здесь больше деликатес, чем повседневная еда. В ресторанах они не редкость, а в традиционной арабской кухне рыбу, креветки, моллюсков просто жарят на огне.

Какие блюда стоит попробовать туристу на отдыхе в Египте:

Закуски и салаты

  • Базенган — салат-закуска из нарезанных кусочками маринованных баклажанов. Много масла, чеснока, сладкого перца и специй.
  • Баба ГанушЕда напоминает баклажанную икру, но с добавлением лимонного сока и мелко порубленного сладкого перца с зеленью.
  • Хумус. Разновидность популярной в Азии закуски. Перетертый нут с добавлением кунжута, с чесноком, оливковым маслом и лимоном.
  • Каирский салат. Готовится на основа сыра фета, огурца, перца и листиков мяты с заправкой из лимонного сока.

В Египте популярна измельченная в пюре еда: хумус, баба гануш, фаул мидемс. Часто на основе пюре делают другие блюда, например, фалафель. Такова национальная особенность.

Супы

  • Худар би иль мавасир. Питательный суп на костном бульоне с картошкой, кабачками, томатами, морковью и сельдереем.
  • Томатем. Суп-пюре из помидоров и лука. Подается со сметаной и сливочным маслом. Вкусно и недорого.
  • Адс асфар. Чечевичный суп с добавлением картошки, томатов, моркови и жареного лука.

Горячее

  • Фатта из говядины. Тушеная говядина, подается с отварным рисом, лепешками и зеленью. Фатта очень распространена, вариаций приготовления много и готовят в разных заведениях по-разному.
  • Фазда дани би иль бататес. Бараний окорок, запеченный с картофелем. Вкусная и недешевая еда, пробовать которую лучше в респектабельном ресторане, чтобы не разочароваться.
  • Фаул мидемс. Фасоль, чечевица и маслины со специями отвариваются до консистенции каши. Вкус, как и цена, приятно впечатляют.
  • Фаршированные баклажаны. Баклажаны маринуют и подают в виде рулетиков с начинками из овощей, пряностей и чеснока.

Отели Шарм-эль-Шейха ориентированы на европейских туристов (приезжающих из Казахстана тоже считают европейцами), национальную еду подают крайне редко. Разве что по праздникам или в ресторанах а-ля карт.

Уличная еда: что попробовать?

Питание в отпуске состоит не только из отельной еды. На прогулке попробуйте то, что продают на улицах.

  • Лидер уличного стритфуда — фалафель. Это пюре из нута или фасоли в форме шариков, жаренных в кипящем масле с пряностями. В топ входят лепешки с начинками: салатом, картофелем, яйцом, овощами, сыром. Стоит такая еда в Шарм-эль-Шейхе не более 5 долларов.
  • Аиш балади — египетский хлеб или лепешка. Его готовят в глиняной печи, едят в качестве перекуса или используют как тарелку для салата или мяса.
  • Фаршированные баклажаны. Баклажаны в Шарм-эль-Шейхе очень любят, еда из них есть в любом меню. Их подают обжаренными с начинками от мяса и сыра до овощей. Порция из 5 штук стоит 10 долларов.
  • Жареные морепродукты. Их лучше покупать утром, они приготовлены из рыбы свежего улова. Рыбу разделывают при вас и готовят на открытом огне.
  • Национальные колбаски момбар в натуральной оболочке. Их могут начинять рисом и овощами, а могут добавлять и мясной фарш.
  • Арабский вариант шаурмы с оригинальными соусом и специями.
  • Фруктовые десерты. Фруктовое желе, нарезанные свежие плоды и взбитые сливки. Такую еду туристы разбирают быстрее, чем свежие лепешки.

Туры в Египет из Алматы не обходятся без развлечения в виде экскурсий на пирамиды, в долину Нила и, конечно, шопинга. Национальная атмосфера на отдыхе ощущается не в торговых центрах, а и на рынках и базарах.

Базары, супермаркеты и магазины: местный колорит

Приезжая в тур в Египет, из крупных торговых центров в Шарм-эль-Шейхе можно посетить IL Mercato, Tiran, Naama Center, супермаркеты Panorama Star, Carrefour и Metro. В магазинах указывается фиксированная цена, торговаться нельзя. На рынке, где цены называют устно, торговаться обязательно. Это такая национальная традиция, азартное развлечение. Кстати, если вы передумали и хотите вернуть вещь, на рынке это нереально. Вам будут предлагать все что угодно в обмен, но не деньги.

В Наама-Бей есть рынок Old Market. Он не такой уж и древний, но стилизован под старину. Купить здесь можно почти все: от уличной еды до ковров ручной работы. Но перед посещением Old Market сначала загляните в Camal Bazar. Это магазин с ценниками, которые дадут представление о настоящей стоимости вещей.

В частных лавочках, на базарах, в кафе покупателей часто угощают чаем. Не стоит отказываться, здесь нет подвоха, это от души. Чаще всего предлагают чай каркаде из цветов гибискуса с характерным рубиновым цветом и кислинкой на вкус. Бывает, угощают чаем хельба желтого цвета. Это отвар семян пажитника, он даже обладает лечебным свойством. Кофе в Египте пьют с кардамоном. Молотый кофе продается уже перемешанным с этой специей.

Многие покупают горящие путевки и туры в Египет, чтобы больше денег оставить на шопинг. Но не торопитесь тратить. Сначала изучите цены.

Ассортимент фруктов и овощей в этой стране огромен, цены на них в магазинах ниже, чем в среднем по Европе, а в сезон и ниже казахских. Стоимость еды на рынках зачастую завышают в надежде поторговаться, либо остаться с большей прибылью. И вообще торговля — это египетский национальный спорт. Здесь хотят продать все и всем и хорошо заработать на туристах, в том числе из Алматы. Поэтому прежде чем что-то купить, как следует изучите все предложения. И конечно, на рынках смотрите за своими вещами.

«Гастрономические Советы» туристам из Казахстана. Где лучше кушать?

Туры в Египет чаще всего продаются с питанием по системе «все включено». Если для вас важно качество еды, то количество звезд в отеле — не всегда тот показатель, на который стоит ориентироваться. Иногда в отелях 4* кормят лучше, чем в 5*. И только гостиницы мировых брендов ожидаемо стабильны в качестве кухни (Mariott, Rixos, Hilton и другие). Но в любом случае в отеле вы вряд ли сможете отведать национальные блюда: здесь обычное европейское меню.

В кафе, которые удалены от туристических маршрутов и ориентированы на местных, еда на приемлемом уровне качества, и цены невысокие. Например, суп томатем или фаул мидемс можно купить за 1-2$, мясные блюда от 2 до 6$. Антисанитарии стоит опасаться в тех заведениях, которые рассчитаны исключительно на туристов. Это не относится к дорогим ресторанам.

В заведениях средней руки (их можно отнести к предъевропейскому уровню) блюда стоят 3-10$, и здесь следят за гигиеной и чистотой.

Еда в Шарм-эль-Шейхе есть на любой вкус и кошелек, а заведение советуем выбирать по отзывам туристов. Тогда отпуск будет полноценным и запоминающимся.

Подобрать тур!

Оставьте свои данные и наши специалисты подскажут Вам лучшие варианты